苦瓜吃法千千万，这种吃法，减肥降脂清热解毒最有效

春天，空气干燥，阳气升发，大多数人开始觉得整个人都内火旺盛得很，脸上也开始冒痘，那么就该在饮食上调节一下了，那么苦瓜无疑是最好的选择，苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首。苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热解毒的功效。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品。苦瓜的烹制方法很多，但不能长时间加热，影响口感跟营养价值，今天介绍凉拌苦瓜，

食材：苦瓜2条，芝麻20g，醋适量，盐适量，芝麻香油适量，味精，凉开水适量，红椒

做法：

1，准备好食材，苦瓜刷洗干净，将苦瓜对半切开，用勺子刮去瓤，斜切成丝，红椒切丝备用

2，凉开水中加适量盐，将苦瓜片浸泡片刻后沥干水分，备用

3，炒锅中加入芝麻，小火炒熟炒香，将炒熟的芝麻放在碗中，用勺背碾碎，在碾碎的芝麻中加入适量盐，制成芝麻盐备用

4，在沥干的苦瓜片中加入少许盐、米醋（或白醋）芝麻香油芝麻盐，红椒丝拌匀，装入盘中即可享用

二，苦瓜炒肉

苦瓜是一种食疗价值很高的食物，而且很适合春夏季吃，它所含的苦味素有健脾开胃的作用，苦瓜还有利尿活血、消炎退热、清心明目，防癌抗癌，降血糖，减肥降脂的功效。

材料：苦瓜1条、里脊肉250g，油适量、盐适量、蚝油适量、大蒜适量、白糖适量，红椒，水淀粉料酒，

1，备好食材，苦瓜清洗干净，切薄片，在盐水中泡一会。把里脊肉切薄片，把蒜切粒，红椒切片

2，里脊肉片放入碗中，加盐，料酒，少低几滴食用油码味，然后加水淀粉，搅拌均匀，

3，热锅烧油，待油温七成热时加肉片炒散，加耗油，白糖，大蒜。翻炒断生，然后加入苦瓜片，红椒片

翻炒几下起锅。

提示：

苦瓜在盐水中浸泡，可以去除部分苦味。加入苦瓜炒制时要大火快炒，不能时间太长，影响口感